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使用膨化麻花设备的七个注意事项

发布时间:2020-06-22   点击次数:93次
   膨化麻花设备可生产不同股数的各种油炸小麻花食品,即可现场加工现做现卖也可包装成型加工出厂进行销售。比手工制作可提高十倍以上,同时可加入10%-30%杂粮(如玉米面),既提高营养价值,又降低生产成本。相同重量的麻花,比手工制作的更酥脆、更规则,本机操作简单,一般人员均可操作,是麻花生产厂、油炸食品店理想的产品。
  膨化麻花设备采用静压方式,采用目前市面原理和技术。单人操作,适应不同品种、不同配料麻花的需要,保持了发酵面团内部固有的蛋白质网络结构的原有状态,能保证不同配方产品口感不变。麻花长短、粗细、大小可以自由随意调节。该麻花机比一般手工生产更加产量高、整齐、均匀、美观,使成本更低、品样更佳!
  使用膨化麻花设备的七个注意事项:
  1、操作时放平本机,接上电源,开机前后先将齿轮和润滑部位加油(外部用黄油,内部用卫生油),开机后先看转的方向是否正确,再听机器有无异常声音。
  2、将切刀上刷上食用油,以免粘刀,麻花通过输送带上的切刀按所需长短用手按下即可切断,切断的同时将麻花的断头压扁,油炸时麻花断头处不会散头。麻花切断后可通过输送带送入油锅内。
  3、安装模具时,先用食用油或水将模具侵一下,然后在安装到机器上。
  4、开机后,在加油孔加入食用油,加油时每股不粘,再将将料切成满头大小的块,放进喂料斗内,再由喂料器自动送入。
  5、开始放料需要稍微慢些,当生产出的麻花光滑后,再多放料.麻花从机头出来,换各种粗、细、多孔机头芯,就可以生产出各种粗细多股麻花。
  6、停机后,用油布或塑料布将出口和喂料斗塞住,以免下次再生产时面凉干或堵塞。
  7、膨化麻花设备停机前停止下料,待余料出完,用扳手把内齿圈卸下,清理机头余面,以备下次使用。
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