所有膨化机的主要作用是用来将食物膨化所用的，它能够使食物在加工之后体积变大，变松。膨化机的主要用途是用来对食物进行膨化，挤压腔内膨化实际上是一个高温瞬时的过程，它对加工食品原料起到了很好的作用，食品通常在经过膨化加工之后会形成一种“爆米花”的状态不但外形等物理状态有所改变,而且内部有机物分子结构也有改变,使淀粉更易消化,蛋白更易利用。和普通全价颗粒食品原料相比,膨化食品原料有其*的优点。
油炸面包糠生产线特性：
现在的膨化机产品随着科技的进步已经越来越较好了，现在新型的双螺杆膨化机在国内发展相对较晚，这类机械配合物料经输送设备送至调质器后，物料在调质器中经高温蒸汽调质，由泻料槽进入膨化机构，在一对相互平行啮合的螺杆泵送下，从一定形状的模孔中瞬间挤出切割成粒。
油炸面包糠生产线维护及保养：
1、在使用前，要先将玉米膨化机的喷头搬下，在喷头内螺纹和丝杆头上涂些食用油，然后把喷头上紧，把前法兰上紧，后法兰调匀。
2、开机后，先空转半分钟，如果没有异常声响，即可把湿玉米一粒粒的放入机内，当喷出的玉米花能用手捏碎，就可以换成干玉米，并逐渐加大投入量。
3、如果在运行中，玉米膨化机发生返料现象，那说明下料太急了，喷头温度也达不到120度，这时候应该停止下料，空转到喷头重新喷花时再下料。如果喷头的花有硬核，说明机内温度较低，应停止下料空转一会，待喷出花正常后再下料。
另外膨化机设备使用后我们应该怎样保养呢?首先由于接近出料口处的易损件磨损相对较快，靠近进料口一端的易损件磨损较少，所以在更换易损件时，应从出料端开始依次更换，不宜一次更换多种部件，其次膨化原料应经过清理，严防金属等异物进入机内损坏机件，随时检查膨化机质量，注意更换易损件。
