植物组织蛋白素肉加工生产线

更新时间：2024-05-01

简要描述：

植物组织蛋白素肉加工生产线技术，结合公司多年来膨化技术研究的经验，为适应食品及相关行业的需求而设计制造的新型膨化食品设备。系列双螺杆机由供料系统，挤压系统，旋切系统，加热系统，传动系统，控制系统组成。

　　植物组织蛋白素肉加工生产线介绍

　　植物组织蛋白食品生产线是我公司根据国内外市场的需求，根据多年的挤压膨化技术，向市场推出的一种生产高蛋白、高纤维的膨化设备。物料给螺杆的推进，在机筒内高温、高压、高捏合使其蛋白组织化，生产出的产品肉质感强，纤维状态好韧性高，深受生产厂家青睐。这种挤出机加工低温豆制品和花生制品有肉的味道，产品能添加到火腿，香肠，罐头食品以及多种即食食品来增加食品的咀嚼感。

　　植物组织蛋白素肉加工生产线拌粉机 → 双螺杆主机 →高提升机→ 五层烤箱

　　不同蛋白酶种类对生物解离大豆蛋白提取率的影响　由图6-2可知，利用碱性蛋白酶进行生物解离提取，游离油提取率、蛋白质提取率均高于其他4种酶的水解效果。以下实验利用生物解离提取大豆油脂和蛋白质工艺中均选用2.4L碱性蛋白酶。酶解工艺参数为：加酶量1.85%、酶解温度50℃、酶解时间3.6h、料水比1:6、酶解pH值9.26(隋晓楠等，2012)。

技术参数

型号	MT65-Ⅰ 双螺杆生产线	MT85-Ⅱ 双螺杆生产线
装机容量	85kw	120kw
实耗功率	65kw	80kw
生产能力	150-200kg/h	300-400kg/h
外形尺寸	15×1.2×1.8m	18×1.2×1.8m